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    第339章  年猪

    卢昌华养了上百头的猪，已经到了出栏的时候。

    元旦刚过，北宁肉联厂就来车拉猪了。

    根据屠宰条例的规定。

    个人养殖的猪，自己杀自己吃行，要是卖了，就属非法，不仅要没收猪肉，还得罚款。

    卢家这么多猪，都自己吃不现实。

    要是自己卖还非法。

    卢昌华为了省心，就让肉联厂的猪贩子来收了。

    他也没心思自己去卖。

    一车装了二十多头，大大小小来的五六台车。

    自己留下了十头，准备杀了吃肉。

    一月三号，卢昌华就招呼二洪张老五找了几个帮手，把剩下的猪杀了。

    猪圈离值班室不远，他们就决定在值班室杀猪了。

    省得把老板家的院子弄脏。

    三号这天，卢昌华和老爸一起去了值班室。

    他们刚到院门口，就听见有猪叫声。

    有一头猪已经被按在了架子上。

    猪脖子呼呼冒血，有人拿着筷子在大盆里使劲的搅合。

    猪叫声渐渐弱了。

    二洪在后蹄上划了一刀，切出一道小口子。

    用一根长铁棍，从这道刀口插进去，捅了几下，这才把嘴凑了上去，使出了吃奶的力气，吹起气来。

    肉眼可见的速度，肥猪的后腿，肚皮，脊背都渐渐的鼓了起来，以前松松垮垮的地方也被撑了起来。

    二洪脸红脖子粗的用手使劲儿的捏着刀口，“拿，拿……”

    “快，拿绳子绑上。”

    有反应快的，抽出一根鞋带来，把猪腿上的刀口勒紧系上。

    老卢见到了这道程序，就说道：“抬到大锅上。”

    院子里正架着一口大铁锅，锅里水翻滚，锅底火苗乱窜。

    大锅上扣着一块门板。

    众人七手八脚的把吹起气来的大肥猪放在门板上。

    “刮毛！”

    有人用水舀子往猪身上浇水，有人则在浇过水的地方刮毛。

    刮毛的刮子是用铁皮做的。

    一边有刃口，另一边卷成一个圆筒，这是手握的地方。

    夸夸夸~

    很快就把猪毛褪了。

    褪了猪毛，下道工序就是去头蹄下水。

    猪头被卸下来，有的人家会直接烀上。

    下水就是内脏，会用大盆装好。

    慢慢收拾。

    “把猪头烀上吧，一会中午喝酒。”

    卢昌华这一发话，二洪和他手底下的这帮人都是一阵欢呼。

    虽然他们跟卢家干活一年也不少挣，可他们挣得都是力气钱，哪里舍得大吃大喝啊？！

    再说了，谁家没有老人孩子，一年也吃不上几顿肉。

    今天，他们算是又打了牙祭。

    有人持斧子，对着脊椎就是几斧子，剁成了两半。

    前腿后腿脊肉，排骨，板油等等的分割。

    这些分割好后，就抬进了值班室里。

    然后就是第二头。

    按照这样的进度，一天能杀三头猪，得忙活三天。

    按照规矩，这些杀猪的人，每人给了一条五肉，能有三四斤。

    至于下水则每人送了一副。

    剩下的下水卢家留了一副，胡家一副，韩家一副，李家一副。

    这么多猪肉，卢家自己肯定吃不完，十头猪也有上千斤的猪肉。

    可架不住卢家亲朋好友多啊。
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