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    董客商将信将疑地吃起鱼头骨的那块肉，"嗯，好吃，有嚼劲，难怪这么多人都要来吃，我今儿是尝到了，哈哈。"

    "董兄，你看我没骗你吧，哈哈。"

    "是，是非常好吃。"

    归香斋打烊后，雷掌柜拿着盘算好的账本一路紧走，送到孔记农屋后边的小院。

    孔早千就坐在正厅里喝着茶等候，"雷掌柜，您来了，请坐。"

    "姑娘，这是上个月的账本。"雷掌柜一脸笑意地递上账本，"这阁楼的花鲢鱼鱼头卖得红火，生意很不错。"

    这花鲢鱼是孔早千专门雇人养在红西湖里的品种鱼。这湖里的水来自山溪流，湖两岸群山绵延。清山秀水的，当初孔早千一看就相中，这地最是适合养花鲢鱼不过了。红西湖里规定不投饵料，花鲢鱼都是自然生长的。肉质鲜好，每次送去归香斋的鱼都保证是活的。

    "今儿颖陵王又来了？这账可结了？"

    "姑娘可放心，王爷都结清了。"

    孔早千忍不住一笑，这王爷，典型的是个只管生前自己逍遥快活，哪管死后他人洪水滔天的主。有时候想想，还有点小羡慕他呢，只是苦了保通镇的豪门巨世和王府的人，不知道这王爷以后会怎么样呢。"不说王爷了。雷掌柜，这花鲢鱼鱼头是馆子里的金牌鱼头，菜肴讲究原料新鲜。生意红火是好事，可不能为了点钱不守规矩，鱼头的个儿头还是要有保证的。坏了规矩，可不轻饶。"

    "姑娘，我们不敢忘。收来的花鲢鱼都按照您的要求，一般都是十二三斤，鱼头四五斤。阁楼的食客都挑剔，太大太肥不吃，小了个头太小，吃不出味道也不满。这嘴都养刁了，哈哈。"

    "四五斤的鱼头大小适中、不肥不柴，做出来的鱼头菜肴更加鲜嫩肥美，容易入味。食客也更爱吃，也不会太浪费。"虽然这鱼头上的肉不是很多，可花鲢鱼鱼头肉质细嫩、营养丰富，常吃还可提高身体的活力。

    孔早千笑着继续说，"馆里回头客比较多，还要多费心。对了，这几个月归香斋生意不错，雷掌柜，你的分红可少不了。你从柜上拿些钱，给大伙发点赏银吧，红西湖的渔民们也要发，回头再把账报上来。"

    "哎，明儿就把钱发下去，我代他们谢谢姑娘了。"

    　　


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