第(1/3)页 随着副主厨一声令下,两个人立刻又紧张操作起来。豆腐都是内酯豆腐,已经修整的四四方方,规整光滑如羊脂玉。 对这道菜,零春也是浸淫已久,没上人生菜单,仅仅只是因为这个豆腐不是什么高等级的修行食材。 而高等级的属于修行食材的豆子,暂时没有找到足够的原材料供应来源而已,所以一直搁置。 对这道菜,零春还是极有信心。哪怕龙飞他说这是家常菜。家常菜!? 哼,家常菜也有高级做法!一把菜切操入手中,零春胸有成竹的挥刀便扫,三两下扫过,一块豆腐就被切做整整齐齐方糖大的小块。 稳稳将豆腐浸入高汤中,零春沉稳的按部就班开始操作起来,哪怕比不上你游刃有余的韵律感,我也一样可以做出绝……顶级的美味! 再看龙飞,却是挥刀一抄,轻轻将豆腐置入了清水中,然后抽出一把料理水果的羊角尖刀,以持笔之势,在豆腐上划起来。 这就是龙飞要秀的绝技,汤浴牡丹!用豆腐做菜,在中式菜肴中,称得上绝活的只有两样:文思豆腐,汤浴牡丹。 不比文思豆腐已经有了磨具,在清水中雕出一朵牡丹花,只有手上功夫到了,才能做的出来,更别说,用的还是内酯豆腐。 龙飞倒是无所谓,他为了炫技还用过卤水豆腐,不但雕出来的牡丹惟妙惟肖,花瓣甚至还能随着汤波荡漾。 当然,这对高汤中的胶质浓稠度也有要求,零春吊的汤虽然也有点四不像,但浓稠度还是尽够的。 于是龙飞开始心无旁骛雕刻起来。一开始围观众还没反应过来。小声疑惑窃窃私语:“他这是在干什么?” “雕刻豆腐?” “应该是,用水来承托豆腐的柔嫩,真是绝妙的思路。” “可是,豆腐那么柔嫩,他又切的那么薄,一不小心就切断了啊。” “所以,这位才是敢上门挑战零春师傅的厉害料理人啊!” “嘘,小声点,快看,成形了,别吵到他。”随着一片片掏出的豆腐片被龙飞拿出来,一朵富丽堂皇的牡丹花也渐渐在水中成形。 围观众又渐渐压低放缓了呼吸,全神贯注的看着龙飞雕刻,集中精力之下,心神似乎也牵挂到了龙飞的雕刻刀上,每一丝水波的晃动,都让他们提心吊胆。 龙飞自然早已是成竹在胸,即便每一片花瓣的厚度都仅仅只有不到两毫米,但龙飞的每一刀,下手都毫不迟疑,利落之极。 到后来,豆腐下锅的零春视线都被吸引了过来,叹为观止的看着龙飞料理这方置于清水中的豆腐,只偶尔晃晃锅保证豆腐不糊底。 终于,最后一块杂余的边角被龙飞成功清理出去,一朵完美的白玉牡丹呈现出来,所有人都轻吁了口气。 第(1/3)页